保鮮庫的電氣特性及保養(yǎng)：保鮮庫：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時間內(nèi)，較大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。保鮮庫的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)，江蘇食品保鮮庫建造公司。電控裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。具有一定隔熱性能的庫房，江蘇食品保鮮庫建造公司，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以較大限度地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露，江蘇食品保鮮庫建造公司，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。品質(zhì)不佳的果蔬食品自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度。江蘇食品保鮮庫建造公司

水果儲藏使用水果保鮮庫的好處？水果保鮮庫是儲存水果的一種方法，是水果的保質(zhì)期延長，可以保存各個季節(jié)的水果，使得人們隨時可以吃到各種水果，提高生活質(zhì)量，使得得到更多的滿足，滿足口感的需要，吃貨的口福。接下來，我們來看看水果保鮮冷庫的功能。 水果保鮮冷庫的作用：一：延長水果和蔬菜的保存期。一般來說,普通的水果儲存方法只能短期儲存水果,通常在冰箱里只有21天的保質(zhì)期，而在保鮮冷庫里保質(zhì)期是普通冷藏時間的0.5倍。水果可以在反季銷售,這樣水果商家可以獲得更高的利潤。第二：預(yù)防水果、蔬菜害蟲和疾病的發(fā)生。水果儲存在新鮮水果的冷藏中可以減少水果和蔬菜害蟲的現(xiàn)象。得到相應(yīng)保障的商人的利益。第三：確保水果和蔬菜的新鮮度。將水果和水、維生素C、糖、酸度、硬度、顏色、重量等放在冰箱中的新鮮水果中，以滿足消費者的需要。新鮮的水果和新鮮采摘的水果沒有什么不同，它不為消費者提供新鮮的水果，而且還提供了他們通常不具備的利潤。蘇州蔬菜保鮮保鮮庫果蔬食品送入食品保鮮冷庫儲藏時一定要根據(jù)食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。

保鮮庫、紅薯：紅薯保鮮貯藏的前提要求：在田間、紅薯薯塊的膨大期氣溫必須在25℃左右，低于15℃環(huán)境溫度紅薯停止生長處于冬眠狀態(tài)，因此氣溫降到15℃時 ，是紅薯的佳收貨期，收貨過早，氣溫過高，收貨后不能及時入冷庫。收貨的時候要注意晾曬或者冷庫高溫滅菌，注意人工挑揀的殘次分類。不要受夜間低溫的凍害影響，增加貯藏難度。2.紅薯冷庫的保鮮儲藏條件：1.溫度 紅薯貯藏溫度佳為8~10℃，溫度過低會遭受到冷害，使薯塊內(nèi)部變黑，煮熟后又硬心并 有異味，而且后期極易腐爛，溫度過高，薯芽開始萌動、糠心；霉變等現(xiàn)象。2.濕度 紅薯冷庫冷藏的濕度為80%~95%左右，超過這個區(qū)間會導(dǎo)致紅薯的霉變發(fā)生。3.空氣成分中的含氧量不得低于2.5%，否則易導(dǎo)致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發(fā)芽力，重則缺氧縮水干癟。

在冷庫建造時，選擇隔熱保溫性能好的冷庫保溫材料，即冷庫板等材料也相當(dāng)重要。冷庫的保溫材料對冷庫的保溫起著非常重要的作用，冷庫板質(zhì)量的好壞也直接影響冷庫用電量的多少，較好的冷庫板有著良好的隔熱保溫效果，不會讓制冷機(jī)組過多的運作產(chǎn)生更大的用電量。冷庫的保溫材料有很多，傳統(tǒng)的珍珠巖、糠殼等材料保溫性較差，已被淘汰，目前制冷界常用的冷庫保溫材料，及冷庫板材料多為聚氨酯發(fā)泡材料、聚苯乙烯泡沫材料及擠塑板等，其中聚氨酯庫板的隔熱保溫材料保溫效果較為突出，可有效減少冷庫維護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。

按冷庫內(nèi)冷分配器的形式有排管冷庫和冷風(fēng)機(jī)冷庫。果品蔬菜保鮮一般用冷風(fēng)機(jī)冷庫，俗稱冷風(fēng)庫。按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復(fù)合式冷庫。土建冷庫一般是夾層墻保溫結(jié)構(gòu)，占地面積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預(yù)制保溫板裝配式的庫房，其建設(shè)工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復(fù)合式冷庫，庫房的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式，保溫結(jié)構(gòu)是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復(fù)合式冷庫較經(jīng)濟(jì)適用， 是產(chǎn)地建冷庫的初選形式�；瘜W(xué)方法主要有保鮮劑保鮮。杭州肉類保鮮庫改造

較先進(jìn)的保鮮技術(shù)主要有臨界低溫高濕保鮮、細(xì)胞間水結(jié)構(gòu)化氣調(diào)保鮮、臭氧氣調(diào)保鮮等。江蘇食品保鮮庫建造公司

水果保鮮庫是防止微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍一l倍，貯藏至較貴價格時上市出售，可獲得較利潤。江蘇食品保鮮庫建造公司

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