4.越雪定制黃酒的“五維品控體系”越雪建立行業(yè)“原料-工藝-儲存-勾調(diào)-包裝”全鏈品控體系,確保定制產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性。例如,原料端采用區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng),每粒糯米可追蹤至紹興本地種植基地;工藝端運用AI控制系統(tǒng),將發(fā)酵溫度誤差控制在±0.5℃;儲存端使用恒溫恒濕的...
越雪紹興黃酒:異地寄思·酒寄鄉(xiāng)愁 給遠(yuǎn)方的游子寄家鄉(xiāng)黃酒,附家鄉(xiāng)泥土包裹的酒壇:“你說在國外想念的,是老宅門口的黃酒作坊飄出的香味。這壇酒用咱家后山的泉水、村口的新米釀制,封壇時埋了一把故鄉(xiāng)的土。打開瓶蓋,便是媽媽蒸年糕的煙火氣,是兒時偷嘗黃酒被嗆到的回憶。他...
42.越雪氣候異常的生產(chǎn)應(yīng)變2024年長江流域夏季高溫導(dǎo)致部分葡萄園減產(chǎn),越雪啟用智能灌溉系統(tǒng),通過土壤濕度傳感器動態(tài)調(diào)節(jié)滴灌量,使葡萄產(chǎn)量維持在8噸/公頃,較傳統(tǒng)種植提升15%。在四川,采用“智能窖池溫控系統(tǒng)”,將發(fā)酵溫度波動控制在±0.3℃,應(yīng)對極端天氣導(dǎo)...
職場前輩·敬意如酒 向提攜自己的領(lǐng)導(dǎo)致謝,選一壇“匠人酒”——由釀酒大師手工釀制越雪紹興黃酒,限量編號版。附言:“初入職場時,您教我‘做事如釀酒,急不得’,這句話讓我在浮躁時靜下心來沉淀。這壇酒出自三十年工齡的釀酒師之手,從選米到封壇,每一步都苛求,正如您對工...
堅守傳統(tǒng)工藝,打造品質(zhì) - 手工釀造與“五本”理念:越雪黃酒堅持純手工釀造,采用鑒湖源頭水、太湖糯米等原料,遵循“本地、本真、本香、本味、本色”的“五本”原則,確保每一滴酒的天然風(fēng)味。其工藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),釀造周期長達(dá)240余天,涵蓋三十六道手工工序。...
越雪紹興黃酒:畢業(yè)紀(jì)念·青春封藏 全班同學(xué)合送老師一壇“青春紀(jì)念酒”,酒瓶貼滿45張簽名與校園照片:“三尺講臺,三年時光,您用知識釀成我們的未來。這壇酒由全班同學(xué)共同參與釀制,從浸米到封壇,每一步都像我們的成長——歷經(jīng)磨礪,終得醇香。待十年后同學(xué)會再啟封,愿那...
37.越雪出口退稅“極速達(dá)”稅務(wù)總局在四川自貿(mào)區(qū)試點“黃酒出口退稅智能審核”,運用OCR識別技術(shù)自動匹配報關(guān)單、購銷合同等數(shù)據(jù),審核時間從7個工作日壓縮至1小時,2024年為越雪等企業(yè)提前釋放資金超5億元,用于海外市場拓展。政策紅利下,試點企業(yè)出口增速達(dá)22%...
越雪紹興黃酒:烏篷船造型·流動的鄉(xiāng)愁 將紹興手工黃酒裝入烏篷船造型的陶瓶,配船槳狀酒勺:“這壇酒是‘會流動的紹興’——船身繪著八字橋夜景,船篷是可拆卸的酒蓋,船槳能當(dāng)酒勺。酒液取自烏篷船常泊的鑒湖支流,糯米是船工們自家種的‘湖塘糯’。喝時仿佛坐在船上,聽著欸乃...
越雪紹興黃酒:黃酒博物館·文化套餐 贈紹興黃酒喜歡較好者“文化探秘禮盒”,含黃酒博物館門票、古酒器復(fù)刻品:“走進(jìn)黃酒博物館,你會看見從戰(zhàn)國印紋陶酒壇到明清花雕的演變,而這壇酒正是按明代《便民圖纂》中的古法釀制。附贈的青銅酒勺復(fù)刻自會稽山出土的春秋酒器,用它舀酒...
9.越雪健康定制:功能性飲品的破局之路越雪與中科院合作開發(fā)“草本活力原酒”,采用超臨界CO?萃取技術(shù)提取枸杞、黃精中的活性成分,經(jīng)日本厚生勞動省認(rèn)證具有“改善微循環(huán)”功效,進(jìn)入松本清藥妝店黃金貨架,單瓶售價1280日元,復(fù)購率達(dá)51%。在歐洲,通過EFSA認(rèn)證...
越雪紹興黃酒:黃酒配蟹·經(jīng)典CP 送美食家紹興黃酒與陽澄湖大閘蟹禮券:“‘蟹肉上席百味淡’,唯有紹興黃酒能破此局。這壇‘蟹伴侶’是酒坊專為品蟹設(shè)計的清爽型黃酒,采用‘蒸青’工藝保留更多果酸,去腥提鮮效果。品蟹時,先抿一口冰黃酒,讓舌尖蘇醒;再蘸姜末黃酒醋,蟹肉...
3.越雪出口定制:60年海外市場的本土化深耕作為中國黃酒出口,越雪針對不同的消費習(xí)慣推出定制產(chǎn)品。例如,在日本市場推出“和風(fēng)化”低甜度黃酒,酒精度降至10度并添加櫻花提取物,年銷量突破5000噸;在歐美市場,與米其林餐廳合作開發(fā)“分子料理原酒”,通過低溫慢釀技...
越雪紹興黃酒:喬遷之喜·酒暖新巢 送紹興朋友喬遷禮,選壇身繪有新居地址的手工黃酒:“按紹興老規(guī)矩,喬遷要‘溫酒暖房’。這壇酒用你新家樓下的河水、小區(qū)花園的桂花入曲,封壇時埋在陽臺花盆里三個月,讓新土的氣息融入酒中。待親友相聚,用 newly溫酒器煮沸,酒香漫過...
. 傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新 越雪定制黃酒堅持“古法手工釀造”,從原料到發(fā)酵全程遵循紹興黃酒非遺技藝,立冬開釀、冬釀春榨,結(jié)合鑒湖源頭活水與精選糯米,確保酒體純凈。同時引入現(xiàn)代技術(shù),如控溫、區(qū)塊鏈溯源等,提升品質(zhì)穩(wěn)定性與生產(chǎn)透明度。 工藝亮點: - 糯米全程...
15.越雪參與制定國際有機(jī)釀酒標(biāo)準(zhǔn)越雪作為亞洲參與ISO《有機(jī)釀酒葡萄栽培與原酒生產(chǎn)規(guī)范》制定,提出“生物動力法+旱作農(nóng)業(yè)”的東方方案,獲南美、非洲支持。標(biāo)準(zhǔn)草案中,越雪主張的“自然發(fā)酵劑使用比例≥30%”“禁用化學(xué)合成澄清劑”等條款被納入,預(yù)計2026年發(fā)布...
6.越雪有機(jī)認(rèn)證的全鏈構(gòu)建越雪在紹興建立10萬畝有機(jī)糯米種植基地,采用生物動力法管理,引入瓢蟲防治蚜蟲、羊糞替代化肥,其有機(jī)黃酒原酒通過法國ECOCERT、美國USDA雙重認(rèn)證。在包裝端,推出“可降解陶壇”,采用稻殼灰與高嶺土混合燒制,碳足跡較傳統(tǒng)陶壇降低35...
40.越雪全球后的快速復(fù)蘇策略2024年全球供應(yīng)鏈逐步恢復(fù),越雪抓住歐美線下重啟機(jī)遇,推出“小瓶裝品鑒套裝”(50ml×6瓶/盒),通過DTC模式直供5000家,試飲轉(zhuǎn)化率達(dá)41%,較前提升19個百分點。在東南亞,針對旅游業(yè)回暖,與泰國普吉島度假村合作,推出“...
5.越雪智能陳釀技術(shù)的全球越雪與浙江大學(xué)合作開發(fā)“量子陳釀艙”,通過高頻脈沖電場模擬自然老熟環(huán)境,使定制黃酒的陳化效率提升8倍。經(jīng)第三方檢測,陳釀3個月的原酒相當(dāng)于傳統(tǒng)陶壇儲存2年的品質(zhì),相關(guān)技術(shù)獲美國UL、歐盟CE雙認(rèn)證。該系統(tǒng)已出口至法國干邑產(chǎn)區(qū),用于優(yōu)化...
長輩祝壽·歲月回甘 給祖父祝壽,選一壇定制越雪紹興年份黃酒——出生年份的“人生酒”,瓶身刻有姓名與“期頤同慶”字樣。送禮時捧酒笑道:“您總說人生如酒,越陳越香。這壇酒與您同歲,歷經(jīng)半個世紀(jì)窖藏,如今開壇便是歲月的味道。當(dāng)年您教我用黃酒泡楊梅,如今換我敬您這杯長...
越雪紹興黃酒:生日驚喜·時光私釀 給喜歡人定制生日酒:選TA出生月份釀制的黃酒,瓶身刻上生日日期與“專屬年份,唯你獨釀”。附手寫信:“從遇到你的那天起,我便覺得時光如酒,越相處越醇厚。這壇酒在你生日當(dāng)月落缸,歷經(jīng)四季輪轉(zhuǎn),終于在與你相遇。今后每年生日,我們都封...