我國(guó)蟹黃醬產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)率每年都在10%以上。中國(guó)蟹黃醬產(chǎn)業(yè)整體銷(xiāo)售收入已經(jīng)從2003年的380億元人民幣，發(fā)展到2007年的1300億元。根據(jù)中國(guó)商務(wù)部新的分析報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)酒店和餐飲銷(xiāo)售在2008年一季度上升了23.6%，達(dá)人民幣3687.3億元。同時(shí)，2008年較早季度，已有168個(gè)海外酒店及餐飲項(xiàng)目在中國(guó)投資落成。中國(guó)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)報(bào)告，截至2007年共有14000家星級(jí)賓館建成使用，到2015年將有200000家新酒店、高級(jí)旅館落成。如此規(guī)模空前的增長(zhǎng)為蟹黃醬行業(yè)創(chuàng)造了極具商業(yè)價(jià)值的機(jī)會(huì)。2007年，全國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額1.22萬(wàn)億元。蟹黃醬在餐飲業(yè)消費(fèi)中的比重占到了10%，蟹黃醬已經(jīng)成為中國(guó)食品行業(yè)中增速快的門(mén)類(lèi)之一。其中，在快捷生活方式的刺激下，方便、速食的蟹黃醬成為了蟹黃醬中備受歡迎的寵兒。 加盟騰蕓蟹黃醬有廚師教嗎？名貴蟹黃醬銷(xiāo)售價(jià)格

騰蕓食品由謝益鳳女士創(chuàng)始于2010年，以調(diào)味品生產(chǎn)銷(xiāo)售為主營(yíng)業(yè)務(wù)。騰蕓蟹黃醬以食材為原料，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)精心炮制加工而成，風(fēng)味獨(dú)特，極大的充實(shí)了人民**的生活，成為中國(guó)飲食文化的重要組成部分。騰蕓食品與各類(lèi)酒店、飯店、大排檔、農(nóng)莊、會(huì)所、戶外酒席等合作，以蟹黃醬為主要調(diào)味品而制成的蟹黃粉絲煲深受人民**喜愛(ài)，廣受好評(píng)。我們專(zhuān)注中餐標(biāo)準(zhǔn)化醬料的制作與研發(fā)，解決餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)化、快速?gòu)?fù)制化是我們一直秉承的理念。騰蕓食品由謝益鳳女士領(lǐng)銜，遍尋各地美食，特色菜，創(chuàng)新菜，經(jīng)由廚師開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化菜品研發(fā)成果轉(zhuǎn)化工作，為各地餐飲合作門(mén)店賦能。廣東常用的蟹黃醬哪里的蟹適合做蟹黃醬？

調(diào)味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類(lèi)。

調(diào)味品的每一個(gè)品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調(diào)味品的共同特點(diǎn)，也是調(diào)味品原料具有調(diào)味作用的主要原因。

調(diào)味品中的特殊成份，能除去烹調(diào)主料的腥臊異味，突出菜點(diǎn)的口味，改變菜點(diǎn)的外觀形態(tài)，增加菜點(diǎn)的色澤，并以此促進(jìn)人民食欲，殺菌消毒，促進(jìn)消化。

例如：蟹黃醬可以用作炒粉絲的調(diào)味劑，在炒粉絲的時(shí)候可以添加一些尚騰蕓蟹黃醬可以使粉絲的味道更加美味。

一，消費(fèi)潛能釋放。小的便利店被新零售、智慧零售、零售覆蓋，成為布局中的一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。而互聯(lián)網(wǎng)巨頭又紛紛收購(gòu)或投資大型，這種零售變化給我們帶來(lái)了很多釋放的產(chǎn)能，消費(fèi)者獲取產(chǎn)品的方式和渠道發(fā)生了變化，很多需求快速滿足，進(jìn)一步進(jìn)行消費(fèi)。另一方面，餐飲行業(yè)，原先消費(fèi)者以吃飽為主，現(xiàn)在以吃好為主，輕餐飲，家庭DIY烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化等為醬類(lèi)消費(fèi)釋放了潛力。

二，調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)研發(fā)的周期縮短，新品迭代速度快。為迎合市場(chǎng)的變化，醬類(lèi)產(chǎn)品和技術(shù)、口味、包裝、渠道定制等將進(jìn)一步提高。這就需要研發(fā)的速度快。

三，大單品戰(zhàn)略向迭代產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。迭代性產(chǎn)品的研發(fā)會(huì)不斷開(kāi)拓市場(chǎng)的藍(lán)海。如飯爺?shù)乃孛驷u、太太樂(lè)的小肉包梅菜肉醬、李錦記的鋒味櫻花蝦醬等通過(guò)與明星合作和線上推廣鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，并且不斷迭代翻新。

四，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，研發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。作為傳統(tǒng)微利的調(diào)味品行業(yè)，現(xiàn)在正是搭上消費(fèi)升級(jí)的便車(chē)的好時(shí)機(jī)。高附加值、制造的調(diào)味醬產(chǎn)品會(huì)有很大的市場(chǎng)空間。同時(shí)，傳統(tǒng)的醬料產(chǎn)品作為豐富的復(fù)合調(diào)味品、醬類(lèi)產(chǎn)品的原料，終端銷(xiāo)售有所下降。 騰蕓蟹黃醬制作原料有哪些？

蟹黃醬適合小孩、老年人日常佐餐，而且不添加味精、雞精等調(diào)味料，是一種天然的蟹黃蟹膏。 打開(kāi)蟹黃醬的瓶蓋，里面滿滿的蟹黃蟹膏，讓人看著就非常的有食欲感。這瓶蟹黃醬色澤好，香味誘人，味道可口。小哥用勺子挖了好幾勺的蟹黃醬放在米飯上，然后攪拌均勻，美味可口的蟹黃拌飯就做好了。這幾勺蟹黃醬，比較起來(lái)得有一百多塊，一百多塊錢(qián)的拌飯，很多人沒(méi)有吃過(guò)吧。 我們?cè)诔源箝l蟹的時(shí)候，如果看到蟹膏了就會(huì)很興奮，吃著也會(huì)覺(jué)得很好吃。但是突然吃到這么多的蟹黃，反而沒(méi)有什么感覺(jué)了。所以說(shuō)，物以稀為貴，越稀有的美味，吃起來(lái)才會(huì)更可口。 不過(guò)一口吃這么的蟹黃，讓人感到很油膩，而且和米飯搭配，不是特別的好吃，可能是因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間油浸泡，蟹黃蟹膏油分太多，味道也變得不好吃了。蟹黃醬油膩的感覺(jué)格外的突出，拌什么味道都很重，所以說(shuō)，蟹黃醬也沒(méi)有那么的好吃，還不如吃大閘蟹來(lái)的舒服些。騰蕓蟹黃粉絲煲好吃嗎？名優(yōu)蟹黃醬是什么

大閘蟹可以用來(lái)做蟹黃醬嗎？名貴蟹黃醬銷(xiāo)售價(jià)格

秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，這時(shí)的螃蟹肉質(zhì)肥美，個(gè)頭大，而且味道也會(huì)更好。不過(guò)要說(shuō)到什么螃蟹比較好吃，當(dāng)然是選擇母螃蟹了。母螃蟹的體內(nèi)有蟹黃，它是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，顏色呈橘黃色，而且味道也鮮美。 但是蟹黃可不是螃蟹的卵，不過(guò)成分和蟹卵是差不多的。蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有比較高的油脂和膽固醇。我在煮母螃蟹的時(shí)候，就要將螃蟹翻過(guò)來(lái)煮，這樣蟹黃就不會(huì)流出來(lái)了。 蟹黃的做法有很多，我們常見(jiàn)的有蟹黃湯包、蟹黃粥、蟹黃小籠包等，因?yàn)轶π穬r(jià)格很貴，所以用蟹黃制作的美食價(jià)格也不會(huì)很便宜。蟹黃不僅可以做餡，還可以炒、可以燒，可以制作成醬料。名貴蟹黃醬銷(xiāo)售價(jià)格