生產(chǎn)方法：制嗅乙酸。在裝有滴液漏斗(其下端應(yīng)伸至液面下)和帶干燥管的回流冷凝器的3升燒瓶中，加入1升(17.5摩爾)冰醋酸，200毫升乙酸醉與1毫升吡啶的混合物以及幾粒玻璃珠，加熱至沸。移去火焰，加入約l毫升溴，約10分鐘后，反應(yīng)才開(kāi)始進(jìn)行，溴的顏色褪去。然后，將1124克(360毫升，7.03摩爾)澳余下的部份慢慢加入，需約2.5小時(shí)，其間適當(dāng)加熱保持反應(yīng)液微沸。約加入半量溴后，溶液呈鮮紅。濱全部加完后，加熱反應(yīng)至混合物變成無(wú)色。反應(yīng)液冷卻后，慢慢加入75毫升水以分解乙酸醉。在約35毫米的壓力下，在沸水浴上蒸餾除去過(guò)量的乙酸和水。殘余物冷卻，結(jié)晶，得845一895克近于純粹的溴乙酸，可用于下一步反應(yīng)。如需純制，可用松針形分餾柱蒸餾，收集108-110℃/30mm餾份，產(chǎn)量約775-825克(80--85%)。美國(guó)FDA將其列為GRAS物質(zhì)（一般認(rèn)為安全）。梅州乙酸乙酯化學(xué)性質(zhì)

鑒別方法：物理鑒別可以通過(guò)聞氣味來(lái)區(qū)分，乙酸乙酯具有水果香味，而乙酰乙酸乙酯具有白蘭地香味?；瘜W(xué)方法是可以通過(guò)加入三氯化鐵溶液，變紫的是乙酰乙酸乙酯。應(yīng)用領(lǐng)域：乙酰乙酸乙酯普遍應(yīng)用于醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥等領(lǐng)域，也用于食品添加劑和香精香料中。乙酸乙酯則主要用作溶劑和食用香料。乙酰乙酸乙酯和乙酸乙酯是兩種不同的化學(xué)物質(zhì)，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途上有明顯的區(qū)別。用途：乙酸乙酯：主要用于溶劑、稀釋劑和萃取劑。在醫(yī)藥、染料、涂料和香料等行業(yè)中有普遍應(yīng)用。膠黏劑乙酸乙酯化學(xué)式制備乙酸乙酯時(shí)，控制好溫度和原料比例，能提高產(chǎn)率。

乙酸乙酯和醋酸乙酯的差異：乙酸乙酯和醋酸乙酯屬于同一種物質(zhì)，是在不同的語(yǔ)境下使用不同的名稱(chēng)。乙酸乙酯通常在工業(yè)化學(xué)和有機(jī)合成中使用較多，而醋酸乙酯則常用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。此外，乙酸乙酯和醋酸乙酯在用量、純度等方面也存在差異。在實(shí)際應(yīng)用中，乙酸乙酯通常用于技術(shù)性應(yīng)用，而醋酸乙酯則普遍應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。綜上所述，乙酸乙酯和醋酸乙酯雖然在命名上有所不同，但是它們是同一種化合物。在實(shí)際應(yīng)用中，兩者存在一定差異，具體用途和應(yīng)用場(chǎng)景需要根據(jù)具體情況進(jìn)行選擇。

乙酸乙酯作為一種工業(yè)溶劑，被普遍應(yīng)用于涂料、油墨、人造革、人造香精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。但由于屬于高度易揮發(fā)、易燃液體，在存放時(shí)要注意密封，且存放位置的附近禁止有明火，如燃燒煙頭、打火機(jī)等。乙酸乙酯生產(chǎn)廠家也稱(chēng)為醋酸乙酯，是乙酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOCH2CH3。純凈的乙酸乙酯是無(wú)色透明有芳香氣味的液體，熔點(diǎn)：-83.6℃，沸點(diǎn)：77.06℃，Chemicalbook相對(duì)密度(水=1)：0.894-0.898，相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)：3.04，有強(qiáng)烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴(kuò)散，不持久。微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多數(shù)有機(jī)溶劑。乙酸乙酯在香水制作中，為香水帶來(lái)清新前調(diào)或靈動(dòng)中調(diào)。

乙酸乙酯（Ethyl Acetate）是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類(lèi)化合物，也被稱(chēng)為醋酸乙酯。以下是關(guān)于乙酸乙酯的詳細(xì)介紹：基本信息：化學(xué)式：C4H8O2。分子量：88.11 g/mol。CAS登錄號(hào)：141-78-6。外觀：無(wú)色透明液體。熔點(diǎn)：-83（另有說(shuō)法為-84或-83.6）。沸點(diǎn)：77（另有說(shuō)法為77.2）。密度：0.902 g/mL（相對(duì)密度0.902）。折光率：1.3719（另有說(shuō)法為1.3720或1.3708~1.3730）。閃點(diǎn)：-4（閉杯），7.2（開(kāi)杯）。溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多數(shù)有機(jī)溶劑。其在氣霧劑產(chǎn)品中作推進(jìn)劑，噴出均勻霧狀。中山乙酰乙酸乙酯應(yīng)用領(lǐng)域

實(shí)驗(yàn)室中，乙酸與乙醇在濃硫酸催化下加熱，可制得乙酸乙酯。梅州乙酸乙酯化學(xué)性質(zhì)

化學(xué)性質(zhì)：乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時(shí)，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進(jìn)水解反應(yīng)。乙酸乙酯也能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。金屬鈉存在下自行縮合，生成乙酰乙酸乙酯；與Grignard試劑反應(yīng)生成酮，進(jìn)一步反應(yīng)得到叔醇。乙酸乙酯對(duì)熱比較穩(wěn)定，290℃加熱8~10小時(shí)無(wú)變化。通過(guò)紅熱的鐵管時(shí)分解成乙烯和乙酸，通過(guò)加熱到300~350℃的鋅粉分解成氫、一氧化碳、二氧化碳和乙烯，360℃通過(guò)脫水的氧化鋁可分解為水、乙烯、二氧化碳。乙酸乙酯經(jīng)紫外線(xiàn)照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氫或甲烷等可燃性氣體。與臭氧反應(yīng)生成乙醛和乙酸。氣態(tài)鹵化氫與乙酸乙酯發(fā)生反應(yīng)，生成鹵代乙烷和乙酸。其中碘化氫較易反應(yīng)，氯化氫在常溫下則需加壓才發(fā)生分解，與五氯化磷一起加熱到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。梅州乙酸乙酯化學(xué)性質(zhì)