??廚房設(shè)備主要可以分為以下幾大類?：調(diào)理設(shè)備?：主要包括工作臺(tái)、貨架、配菜架、面案工作臺(tái)、水池等。這些設(shè)備用于食材的準(zhǔn)備和調(diào)理，提高廚房工作效率。制冷設(shè)備?：如冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等。這些設(shè)備用于儲(chǔ)存和保鮮食材，保持食材的新鮮和營養(yǎng)。通風(fēng)設(shè)備?：包括排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器等。這些設(shè)備確保廚房的空氣流通，減少油煙和廢氣的積累。食品機(jī)械?：如和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。這些機(jī)械用于食材的加工和處理，提高廚房操作的便捷性。電磁爐，節(jié)能環(huán)保，精確控溫，適合精細(xì)烹飪。江蘇食堂廚房設(shè)備批發(fā)

廚房設(shè)備按功能劃分：根據(jù)設(shè)備的功能，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：切配設(shè)備：主要包括切割機(jī)、切肉機(jī)、切菜機(jī)等用于對(duì)食材進(jìn)行初步加工和切割的設(shè)備。攪拌設(shè)備：包括攪拌機(jī)、粉碎機(jī)、打蛋機(jī)等用于食材的攪拌和加工。烹飪?cè)O(shè)備：包括爐灶、烤爐、電飯煲、壓力鍋等用于烹制食材的設(shè)備。儲(chǔ)藏設(shè)備：包括冰箱、冷柜等用于儲(chǔ)存食材和成品的設(shè)備。洗滌設(shè)備：包括洗碗機(jī)、洗菜機(jī)等用于清洗食材和餐具的設(shè)備。這些設(shè)備不僅能讓你的烹飪過程更加便捷高效，還能提升你的烹飪技藝和美食體驗(yàn)。吉林專業(yè)廚房設(shè)備市價(jià)商用洗碗機(jī)，自動(dòng)清洗餐具，減輕員工負(fù)擔(dān)。

廚房排煙換氣設(shè)備：廚房排煙換氣設(shè)備，是一種用于廚房排煙和換氣的設(shè)備，通常由電機(jī)、塑料、金屬等材料制成。它通常包括排煙罩、排煙管道、換氣扇、換氣管道等部分，可以有效地將廚房?jī)?nèi)的油煙、氣味和濕氣排出，并引入新鮮空氣。在選擇廚房排煙換氣設(shè)備時(shí)，需要考慮其功率、噪音、清潔難易、適用場(chǎng)景等因素，以滿足自己的需要。常見的廚房排煙換氣設(shè)備有：抽油煙機(jī)、排氣扇、新風(fēng)系統(tǒng)、廚房涼霸、吹風(fēng)機(jī)、等等。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

安全知識(shí)：1、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。2、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。3、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。4、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。不銹鋼工作臺(tái)，耐用易清潔，提升廚房整潔度。

安全知識(shí)：1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。2、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、然后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。3、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。4、廚師長(zhǎng)為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。5、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。商用廚房設(shè)備，打造高效、衛(wèi)生、美味的烹飪環(huán)境。重慶酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格

雙頭爐灶設(shè)計(jì)合理，可同時(shí)烹飪多種菜肴，提高效率。江蘇食堂廚房設(shè)備批發(fā)

功能分類：功能劃分，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備，燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。江蘇食堂廚房設(shè)備批發(fā)